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高筋小麦粉做什么好吃 什么面食可以用高筋小麦粉做

|2020-10-11 18:52:16|浏览:58

1、所谓高筋面粉,是蛋白质含量在13%左右的面粉,此类面粉颜色比较深,比较光滑,有劲道,可以做需要有弹性的食物,比如面条、月饼、千层饼、空心饼等,也可以用来做水果糕点。高筋面粉吃起来有嚼头,一些老年人喜欢用这种面粉来蒸馒头或者做包子。

2、年轻人不喜欢吃高筋面粉做的馒头,因为吃起来咀嚼很累,且缺少水分,不容易下咽。高筋面粉做的面食煮的时候时间较长,否则不容易煮熟。

独翼天使
10-11 18:52优质作者
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