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新鲜大元贝怎么处理 大元贝怎么做好吃

|2020-10-11 23:15:08|浏览:32

1、首先清洗元贝,并用纸吸干元贝里的水分。

2、元贝边上有一块白色的部分,需要撕去,这块白色的部分很硬,会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。

3、用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上。

4、将元贝裹一层面粉。

5、将锅加热,放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了,轻轻放元贝。

6、煎一到两分钟,看元贝部底部煎到略微金黄,立马放入黄油,就可以翻面了。

7、放入蒜米,煎元贝的时候,轻轻的倾斜锅,然后用勺子舀黄油不停的浇在元贝上。这样既可以保证元贝底部不会过热而糊掉,又可以保证黄油的香味可以完全融入元贝。待干贝双面都煎至金黄,就可以盛出摆盘了。

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10-11 23:15优质作者
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