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紫米酒的酿制方法 紫米酒的酿制方法是什么

|2020-11-09 17:11:58|浏览:42

1、第一步:把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。

2、第二步:把泡好的紫米放进洁净的蒸锅,隔水蒸30分钟。

3、第三步:蒸好以后自然凉凉,30度最好。

4、第四步:用30度的温水把酒曲融化。

5、第五步:酒曲液拌入紫米,中间挖一个洞,现在的季节温度适宜,自然发酵24小时以上。

6、第六步:小洞里渗出清澈的酒液,有浓郁的酒香,就成功了。

可可小玉
11-09 17:11优质作者
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