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水晶月饼如何做不硬 做月饼的技巧是什么

|2020-11-21 17:50:54|浏览:30

1、拿保鲜膜盖一下,防止水分蒸发,首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。

2、20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。

3、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。

4、过筛,使西米粉更加细腻。

5、多次少量的加入凉白开,然后用手混合成团。

6、面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。

7、擀圆后,包入薯泥,压制,脱模后,蒸十分钟即可。

sherry
11-21 17:50优质作者
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