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做豆腐丸子方法 豆腐丸子的制作方法和过程窍门

|2020-11-21 22:43:49|浏览:72

1、原料:大豆腐一大块,鸡蛋清2只,胡萝卜半根,香菇3朵,香菜适量,浓汤宝一块。

2、佐料:盐,鸡精,香油,水淀粉适量,香菜适量。

3、所有原料,大豆腐切块,入开水中略煮片刻以去除豆腥味。

4、捞出控水,用刀背碾压成豆腐泥。

5、豆腐泥用纱布抱起来,挤出水分。

6、挤干水分的豆腐泥装入大碗中。

7、胡萝卜,香菇切成细末。

8、胡萝卜末,香菇末加到豆腐泥中,加盐,鸡精,然后搅拌均匀。

9、打入2只鸡蛋清用手抓匀。

10、做成一个个豆腐丸子备用。

11、锅里加三大碗水烧开,放入一个浓汤宝慢慢化开。

12、将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中。

13、中小火略煮2分钟,最后勾薄芡,滴少许香油即可。

小芯儿
11-21 22:43优质作者
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