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芝麻酱核桃戚风 芝麻酱核桃戚风怎么做

|2021-06-13 18:12:59|浏览:68

1、核桃切碎,核桃碎表明沾一层粉,多余的筛掉,牛奶+黑芝麻酱混合均匀。

2、然后加入蛋黄搅拌均匀。筛入面粉。翻拌均匀(翻拌不是搅拌 切记)。

3、蛋白打发起泡后加入盐。柠檬汁15g糖,然后继续打发。

4、泡沫细腻后加入第二次10g糖。

5、出现纹理后加入第三次10g糖。

6、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。

7、面糊完成后加入核桃碎稍微再翻拌几下。

8、混合搅拌开始就预热烤箱,将拌匀的蛋糕糊倒入模具。

9、入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下,放进烤箱150℃,烘烤50分钟。

10、烤好后取出,轻震模具,然后倒扣冷却。

11、完全冷却后脱模。

吖吖~
06-13 18:12优质作者
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