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新鲜牛肉怎么做才好吃 新鲜牛肉如何做才好吃

|2022-09-23 11:27:03|浏览:89

1、孜然牛肉材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个。调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。制作步骤:葱、姜洗净后切成末;牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

2、香草红汁牛肉做法:牛肉切块,放凉水锅,开火,焯水后取出用热水冲净血沫;洋葱切大粒,西红柿用开水略烫去皮后切小块,胡萝卜切滚刀块备用;锅内热油,三成热时,下入洋葱,中大火,将洋葱煸到表面微黄;放入西红柿粒,煸出红油;加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱,翻炒均匀;倒入开水(能没过牛肉的量);将牛肉放入,加入葡萄酒,大火烧开后,盖盖,改小火炖2小时;加入胡萝卜、加盐调味,再盖盖小火焖煮1小时即可!

3、鲜果牛肉串原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。做法:将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟。热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。用竹签串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。

白苏
09-23 11:27优质作者
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