冷冻芝士蛋糕的做法 自制冷冻芝士蛋糕

1、原料：消化饼干、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黄油、青苹果粒、蓝莓、巧克力浆、薄荷叶。

2、将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。

3、黄油隔水加热至融化。

4、将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

5、将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。

6、吉利丁片放冷水里浸泡至软。

7、奶油奶酪切小丁放室温内软化。

8、用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。

9、加入淡奶油，继续搅拌至融合。

10、加入牛奶再次打匀。

11、将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。

12、将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀。

13、倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）。