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茄汁大虾

|2023-04-12 04:17:22|浏览:35

材料:

1. 大虾500克

2. 茄子1个

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 番茄3个

6. 青椒1个

7. 红椒1个

8. 盐适量

9. 香油适量

10. 料酒适量

11. 玉米淀粉适量

做法:

1. 大虾去壳,留头留尾,清洗干净,用温水淋一遍料酒,腌制十分钟。

2. 茄子洗净,去皮去蒂,切成小块,入锅煸炒至表面金黄,盛出。

3. 姜、蒜切末,番茄切小块,青椒、红椒都切成小丁,备用。

4. 热锅凉油,爆香姜蒜末。

5. 把番茄块倒入锅中,煸炒至变成茄酱状。

6. 加入青红椒丁一起炒匀,倒入煎过的茄子炒匀。

7. 加入清水,大火煮沸,放入腌制好的大虾,小火煮至虾尾变成红色熟透,加盐调味。

8. 最后加入少许玉米淀粉水勾芡,淋上香油即可。

温馨提示:

茄子一定要煮熟,否则容易引起胃肠不适。同时大虾不要煮时间过长,否则口感会受影响。

季候风
04-12 04:17优质作者
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