凉拌莲菜怎样做又白又嫩脆

凉拌莲菜的做法：

材料：

1把新鲜莲菜

适量盐

适量醋

适量花生油

适量葱姜末

适量鸡精

做法：

1.新鲜莲菜洗净放到滚水中焯烫1分钟。

2.捞出后用冰水过一遍，使其变得脆嫩。

3.莲菜切成长3-4厘米，宽1.5-2厘米的丝。

4.将莲菜丝放入碗中，加入盐和醋，腌制10-15分钟。

5.在热锅中加入少量的花生油，放入葱姜末煸炒出香味，加入一个小勺鸡精拌匀。

6.将拌好的酱汁浇在腌好的莲菜丝上，搅拌均匀即可。冰箱冷藏半小时即可食用。

以上就是凉拌莲菜的简单易做的方法，这样做出来的莲菜既白又嫩又脆，口感爽滑，非常美味。