原|2023-04-15 12:16:25|浏览:64
1. 准备兔子肉,去皮切块,用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入兔子肉煸炒至金黄色,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等调料翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖大火煮开,转小火焖煮45分钟至兔肉变软入味。
5. 最后放入青椒、胡萝卜等蔬菜,翻炒均匀,出锅装盘即可。
温馨提示:
1. 兔肉肉质比较嫩,用料酒、姜等调料可以去腥增加口感。
2. 如果喜欢辣味,可以加适量干辣椒或者放入辣椒面,调制出独特口感。
3. 炖制过程中,水的量要掌握好,不要太多或太少,否则影响口感。
4. 红烧兔肉可以搭配米饭或者面食食用,也可以搭配啤酒享用。