做鸡翅的方法

做鸡翅的方法有很多，以下是其中一种简单易行的做法：

材料：

鸡翅、生抽、老抽、料酒、蒜、生姜、盐、糖、胡椒粉、红辣椒、香菜、油

做法：

1. 鸡翅洗净后，用厨房纸擦干水分。

2. 蒜和生姜切末，红辣椒切成小段，香菜切成末备用。

3. 将鸡翅放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蒜末、1勺生姜末、少许盐、少许糖、少许胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 烧热锅倒入油，烧至7成热时放入鸡翅，煎至两面金黄。

5. 放入蒜末、生姜末、红辣椒段炒匀。

6. 加入适量盐、糖、胡椒粉、少许生抽，倒入适量热水，中火焖煮约15分钟。

7. 把煮好的鸡翅盛出，淋上香油、撒上香菜末即可。

Tips:

1. 在腌制的时候，可以用手按摩鸡翅，使调料充分渗透到肉里。

2. 煎鸡翅时候火力不宜太大，否则皮容易糊。

3. 焖煮鸡翅时火候应该适中，多加热水可以使鸡翅更加入味。

4. 撒上香菜末能够更好地提升口感，如果不喜欢可以省略。