为什么薯片炸出来是软的

薯片炸出来软的可能是因为以下原因：

1.油温不够高：如果油温不够高，炸的时间会延长，导致薯片吸收更多油份，从而变软。

2.薯片切得太厚：如果薯片切得太厚，炸的时间会更长，更容易吸收更多油脂，从而变得软。

3.处理不当的土豆：如果土豆处理不当，比如时间过长或者没有足够地去除水分，也会导致薯片变软。

4.存储不当：薯片如果保存在潮湿或者湿气大的环境中，也会变得软。

5.添加了化学添加剂：如果生产商添加了化学添加剂，会影响薯片的口感和质量，使其变软。

总的来说，控制油温和处理土豆是炸出脆硬的薯片的关键。