三两半什么季节吃 三两半的烹饪方法

1、三两半春季吃好。

2、在浙江的金华等地区，一直有春天吃“三两半炖鸡”来促进青少年长高的习俗。

3、三两半炖鸡是一种比较好的补食，能起到补气生津，养血的功能。最关键的是，它不是大补，而是温补，所以作为产妇或病后体虚之人的进补十分合适。

4、材料：一年生母鸡1500克，准牛膝25克，当归50克，党参50克，黄芪50克 辅料：芥子园黄酒250克，生姜5克，精盐5克，糖3克。制作过程：母鸡宰杀褪毛洗净，斩成小块；生姜切成片待用。取砂锅一只，先放入当归、党参、黄芪、准牛膝，把斩好的鸡块一同放入，加上料酒250克，再加入糖、盐和姜片并注入清水以淹没鸡肉为度，然后将砂锅置大火上烧开（炖时砂锅盖要密封），改小火慢炖至酥烂即可。