茶叶蛋怎么做才好吃要什么配料

茶叶蛋是一种可以作为零食或早餐食用的美味健康食品。想要做出口感扎实、香味浓郁、外观美观的茶叶蛋，以下是一些建议：

材料：

- 鸡蛋8个

- 酱油150ml

- 茶叶3克（乌龙茶或红茶都可）

- 干辣椒数个（可根据个人口味加减）

- 八角和桂皮各1个

- 姜片5g

- 料酒50ml

- 水800ml

步骤：

1. 将鸡蛋用水洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火，继续煮10分钟。

2. 把煮好的鸡蛋拿出来，在鸡蛋壳上轻轻敲几个小洞，让茶汁渗透进去。

3. 在一个大碗中，加入水、酱油、茶叶、干辣椒、八角、桂皮和姜片，搅拌均匀，然后将煮好的鸡蛋放入碗中，倒入料酒和足够的水。

4. 将碗加盖，放入冰箱中浸泡过夜（或者至少4小时），让茶汁充分渗透到蛋黄和蛋白里。

5. 取出茶叶蛋，去壳后即可食用。

Tips:

- 茶叶蛋是一种可口的健康零食，但是因为其中含有较多的盐分，建议少吃。

- 想要茶叶蛋的口感更加入味，可以在第二天提前拿出来稍微温一下，让茶汁更加浓郁。

- 根据个人口味，可以加入一些香料或调味品来增加味道。比如，少许八角和桂皮会增加茶叶蛋的香气，白芝麻和葱花则会增加口感和色彩，大蒜和姜片会让口感更加清爽。