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宁波蛏子开水煮还是冷水煮 蛏子冷水煮还是热水煮

|2023-05-21 19:16:59|浏览:34

1、煮蛏子用的是冷水。

2、蛏子是一种蛋白质含量十分丰富的海鲜,用热水煮的话,蛏子表面的蛋白质会快速变性,影响蛏子鲜嫩的口感,并且蛏子外部变性之后,腥味不容易出来,因此蛏子的味道会比较腥,盐味也不容易进去。

幼幼
05-21 19:16优质作者
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