高山茶和低山茶的区别

高山茶和低山茶是根据生长地区的不同而区分的。

高山茶是指生长在海拔800米以上的山区茶树，如台湾阿里山、日本富士山等地的高山茶。此类茶树生长缓慢，叶片柔软，含有更丰富的氨基酸和类黄酮等营养物质，所以口感清爽、香气高雅、滋味甘醇。

低山茶是指生长在海拔500米以下的山坡茶树，如中国福建的武夷山、安徽的黄山等地的低山茶。这类茶树生长快、叶片相对硬、韧性较强，所以口感较浓、香气和滋味也更为浓郁。

总的来说，高山茶和低山茶的区别主要体现在海拔高度和茶叶口感等方面。