正宗五香卤蛋配方

材料：

- 鸡蛋10个

- 酱油500毫升

- 水500毫升

- 冰糖50克

- 八角5个

- 桂皮1块

- 陈皮1块

- 花椒10颗

- 香叶5片

- 盐适量

做法：

1. 将鸡蛋放入锅中加水，煮沸后煮10分钟，然后放到冷水中浸泡5分钟，去除鸡蛋外壳。

2. 将酱油、水、冰糖、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶放入另一个大锅中，用大火烧开。

3. 将去皮的鸡蛋放入锅中煮5分钟。

4. 把锅中的火调低，然后把煮好的鸡蛋浸泡在卤汁中，闷煮30分钟。

5. 关火后，让蛋在卤汁中浸泡至少4小时，直至鸡蛋完全入味。

6. 取出鸡蛋，加少量盐调味即可食用。

温馨提示：

1. 卤蛋汁的味道可以根据自己的口味进行调整，可以加入葱、姜等调料增加口感。

2. 卤蛋时间不能太长，否则会影响蛋白的口感。

3. 放在冰箱里保存，酱汁还可以重复使用，制作其他卤味。