碧螺春为什么那么苦

碧螺春有时会有苦味，可能是因为以下几个原因：

1. 茶叶的存放时间过长。

2. 茶叶的煮沸时间过长。

3. 使用过热的水。

4. 不正确的冲泡方法。

为了避免出现苦味，建议控制茶叶用水温度和冲泡时间，最好用85-90℃的水温，泡制时间在1-2分钟之间。此外，使用高质量的碧螺春茶叶也可以减少苦味。