白毫银针和老白茶区别

白毫银针和老白茶都属于白茶茶类，但它们的制作工艺和品质特点有所不同。

1. 制作工艺：白毫银针是由嫩芽制作而成，白毫茸茸，采摘、萎凋、烘干而成；老白茶是采摘的老茶叶，经过摊晾、杀青、半发酵、堆渥等复杂工艺制成。

2. 品质特点：白毫银针味清香幽雅，汤色呈淡黄色，茶汤甘甜爽口，茶叶嫩芽肥壮，富有银毫；老白茶则味道醇厚，回甘持久，香味独特，茶汤呈红褐色，陈年越久味道越醇。

综上所述，白毫银针和老白茶虽然都是白茶，但区别在于制作工艺和品质特点不同。