如何使小米椒保鲜时间长 小米椒保鲜方法

1、挑选一些颜色比较鲜亮、颗粒饱满、鲜蒂翠绿、且手感比较硬的，这样的小米椒更利于保存，坏掉的有虫眼的小米椒一定要给它挑出来。水中加入一勺的小苏打，搅拌至溶解，倒入挑选好的小米辣清洗干净 ，再次加入小苏打，能有效的去除辣椒上面的农药残留，先放在一边浸泡上10分钟。

2、然后放在流动的清水下多冲洗几遍，清洗干净之后捞出放在盖帘上，彻底的晾干小米辣中的水分，这一步则是非常重要。水分晾干之后再用剪刀剪掉辣椒的根蒂，注意不要剪得太短哦。全部剪好之后，放入到一个无水的盆中备用。

3、接下来，平底锅中加入少许的食用油，把油浇热之后关火晾凉，然后把油倒入小米椒中，油不需要加入太多，戴上手套把小米椒翻拌均匀了，加入食用油可以锁住小米椒中的水分，最后装入食品级的密封保鲜袋中。