蒸枣糕需要多长时间 枣糕怎样才算蒸好

1、蒸枣糕需要30分钟左右。

2、首先准备400g红枣，用牛奶吸管去掉枣，再放锅里蒸15分钟，蒸一下口感更好。

3、红枣蒸熟之后稍微冷却一下，放入破壁机中，加入480ml清水，打成细腻的枣泥，可以多打几遍，越细腻越好吃。

4、枣泥打好之后倒入大盆中，加入60g红糖、90g糯米粉、230g木薯淀粉、20毫升玉米油或葵花油等气味淡的油，搅拌成非常黏稠的稠糊状。

5、准备一个模具，刷一层食用油，这样方便脱模，也可以铺上一层油纸，更方便脱模。倒入准备好的红枣糊，表面用铲子抹平整。可以盖上一层保鲜膜，这样可以防止蒸的时候水蒸气滴落，开水上锅，中火蒸30分钟，即可出锅。

6、出锅后放凉，先用刀把边缘划开，再用水轻轻地把枣糕揭出来即可。