酵母放多了会怎么样

如果在面团中放入过量的酵母，会导致面团过度发酵，出现以下问题：

1. 面团过度发酵，导致气泡过大，面团韧性不足，烘烤时容易塌陷。

2. 过度发酵会对面团的口感产生影响，导致发酵剂的气味和味道过于浓烈，口感不佳。

3. 面团过度膨胀，会浪费原材料，增加成本。

4. 过量的酵母会导致酸度过高，对人体健康可能会产生负面影响。

因此，在制作食物中使用酵母时，需要根据食谱中的配方比例控制酵母的用量，以免出现不良影响。