糕点发酵粉的主要成分

糕点发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）和酸料，如酒石酸、柠檬酸或苹果酸等。这些成分能与水和面粉中的酵母发生反应，产生二氧化碳，促使面团膨胀发酵。另外，有些糕点发酵粉还可能添加一些稳定剂、抗结剂等辅助剂，以提高面团质量和稳定性。