风味发酵乳和酸奶的区别

风味发酵乳和酸奶虽然都是通过乳酸发酵的方式制成的，但它们有一些区别。

1. 制作方法不同：酸奶是用乳酸菌将乳汁或牛奶发酵制成的；而风味发酵乳在酸奶基础上加入了其他成分进行再次发酵，如果酱、蔬菜粒、坚果等。

2. 味道不同：酸奶味道酸甜，口感醇滑；而风味发酵乳口感会更加丰富，味道可以是甜、酸、咸、辣或者其他口味。

3. 营养成分不同：酸奶中含有乳酸菌和蛋白质等营养成分，有助于改善肠道菌群，增强免疫力；而风味发酵乳中多种水果、坚果等食材都可以带来更多的营养成分。

4. 用途不同：酸奶可以直接食用，也可以加入调料、水果等其他成分做成各种冷热饮品和美食；而风味发酵乳一般是作为高能量的零食或者作为早餐的配菜来食用。

总的来说，风味发酵乳和酸奶虽然都是通过乳酸发酵的方式制成的，但它们的差异在于材料、工艺和口感，人们可以根据自己的口味和营养需求来选择食用。