茶汤颜色浅的茶

一般认为，茶汤颜色浅的茶是指绿茶、黄茶、白茶和某些轻度发酵的乌龙茶，这些茶叶在制作过程中，由于没有经历较长的发酵和氧化环节，茶叶中的色素、酚类等物质的氧化程度较低，茶汤颜色较浅，清澈透明，味道清新爽口，具有清热解暑、清心降压等功效。而红茶、黑茶和大量发酵的乌龙茶则茶汤颜色较深，味道浓烈、香甜，具有温暖身体、提神醒脑等功效。