原|2023-07-02 12:43:19|浏览:78
材料:
鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、八角、桂皮、料酒、姜片
步骤:
1.把鸡蛋放在清水里煮沸,煮20分钟。
2.捞出鸡蛋,放在冷水里冷却。
3.拍破鸡蛋壳,不要让鸡蛋壳裂开。
4.准备一个大碗,放入茶叶、酱油、八角、桂皮、姜片、料酒和冰糖,加入足够的水淹没鸡蛋。
5.把鸡蛋放进调料水里,用筷子轻轻拨动,让调料水充分渗透鸡蛋。
6.把调料水和鸡蛋放入锅中,加盖,用小火煮20-30分钟,让鸡蛋充分入味。
7.关火,让鸡蛋在汤汁里浸泡至少2个小时,最好过夜。
8.取出鸡蛋,去掉壳,就可以享受美味的茶叶蛋了。