介绍凌云白毫茶

凌云白毫茶，是一种产自中国福建南安市凌云山区的白茶，因产于高海拔的凌云山顶而得名。凌云白毫茶叶呈芽尖状态，外观呈银色，毫尖突出，茶汤呈淡黄色，清香甘鲜，回甘悠长，入口柔顺爽口，是白茶中的佳品。

凌云白毫茶是白茶中的上品，采摘时间一般在每年清明节后，选取最嫩的芽尖制作。制茶工艺上有独特之处，采用“涂抹”的手法，将茶叶摊在竹席上，用竹条轻拍，使茶叶中的叶色蛋白均匀分布，叶片呈现出银色毛茸之美，最终通过太阳晒干而制成。

凌云白毫茶历史悠久，被誉为“福建白茶之冠”，是中国优质名茶之一。除了具有清香甘鲜、回甘悠长等优点，凌云白毫茶还具有降血脂、抗高血压、清热解毒、提神醒脑的功效，是现代人日常饮食的好伴侣。