红茶干茶颜色发黑是什么原因

红茶干茶变黑的原因是因为在制作红茶过程中，茶叶被发酵氧化，导致茶叶的颜色变深。具体来说，红茶制作需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤，其中发酵是决定红茶颜色的关键步骤。在发酵过程中，茶叶酶的作用下，茶叶内的成分发生变化，色素和鞣质等化合物逐渐出现，导致茶叶颜色变深。因此，红茶干茶颜色变黑是正常的现象，也是红茶风味和品质好坏的重要指标。