陈年碧螺春

陈年碧螺春是一种中国茶，产于江苏省苏州市太湖流域的碧螺山区。它是碧螺春茶中陈化时间最长的一种，通常经过数年甚至十数年的陈放，因此具有浓郁的陈香和独特的口感。

陈年碧螺春的外形条索紧结，色泽褐黄，汤色橙黄明亮。其香气有烟熏的香气和霉香，口感醇厚，回甘悠长。在冲泡过程中，可以感受到茶叶逐渐展开的过程，释放出更多的香气。

由于经过长时间的陈化，陈年碧螺春的茶叶中的储存氧化酶已经失去活性，使茶叶的鲜、活味降低，同时茶叶的水分含量也会逐渐减少。这使得茶叶的味道更加浓郁丰富，口感更加圆润。

陈年碧螺春是一种珍贵的陈化茶，具有很高的收藏和品饮价值。它不仅可以作为传统的茶饮品来品尝，还可以用于烹饪和调味，提升菜肴的风味。同时，陈年碧螺春也是许多茶叶收藏爱好者所追求的对象。