鹌鹑蛋煲汤的做法

鹌鹑蛋煲汤是一道美味健康的汤品，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 鹌鹑蛋12个
- 鸡骨架或鸡胸肉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 清水适量

步骤：
1. 将鹌鹑蛋清洗干净，加入热水中煮5分钟，然后捞出放入冷水中冷却。
2. 取一个煲汤锅，加入足够的清水，将鸡骨架或鸡胸肉、生姜片、葱段放入锅中，大火煮沸，然后转小火炖煮1个小时。
3. 将鹌鹑蛋剥壳，切成两半备用。
4. 将炖好的汤倒入过滤器中，过滤掉杂质。
5. 将锅洗净，重新倒入过滤好的汤，再次加热至沸腾。
6. 加入鹌鹑蛋，继续煮沸3-5分钟。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
8. 熄火，撒上葱花提香即可食用。

这样，一道美味的鹌鹑蛋煲汤就做好了！根据个人喜好，你还可以加入其他蔬菜或调料增添口感和香气。享受你自己烹饪的美味汤品吧！