草鱼鱼头汤的做法

草鱼鱼头汤是一道具有浓郁鱼香味的汤品，下面是草鱼鱼头汤的做法：

所需材料：
1. 草鱼鱼头和鱼骨（约500克）
2. 姜块（适量）
3. 葱段（适量）
4. 料酒（适量）
5. 盐（适量）
6. 鲜香菇（适量）
7. 鲜木耳（适量，可选）
8. 豆腐（适量）
9. 酱油（适量）

步骤：

1. 将草鱼鱼头和鱼骨用清水冲洗干净，去除内脏和黑膜，剁成小块备用。

2. 锅中放入适量的清水，加入姜块和葱段煮沸，放入鱼头和鱼骨炖煮10分钟。

3. 将炖煮后的鱼头和鱼骨捞出，撇去浑浊的泡沫，将清汤倒出备用。

4. 将草鱼鱼头和鱼骨放入锅中，加入适量的清水煮沸，放入少许料酒焯水，捞出备用。

5. 另起一锅，倒入清汤，将焯水后的鱼头和鱼骨放入锅中煮沸，撇去浮沫。

6. 将鲜香菇切片，鲜木耳泡发后切成小块，加入锅中煮沸。

7. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整，再加入切成块状的豆腐。

8. 煮至豆腐熟化即可。

完成！现在可以品尝香味浓郁的草鱼鱼头汤了。