乌鸡王八汤的做法

乌鸡王八汤是一道具有中药材特色的传统汤品，它以乌鸡和王八精华为主要原料，具有滋补养生的功效。以下是乌鸡王八汤的常见做法：

材料：
- 乌鸡一只（去毛和内脏，切块）
- 王八干身10克
- 枸杞子10克
- 鸡蛋1个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 温水适量

步骤：
1. 将乌鸡块用清水漂洗干净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放适量清水，加入姜片和料酒，将乌鸡块放入锅中，中火煮沸后撇去浮沫。
3. 在锅中加入王八和枸杞子，调小火炖煮1-2小时，直到乌鸡熟烂汤浓。
4. 最后将鸡蛋打入碗中搅打均匀，舀一勺煮熟的乌鸡王八汤倒入碗中，搅拌均匀。
5. 将汤倒回锅中，加入适量盐调味，煮沸后即可关火。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或中药材，如红枣、黄耆、党参等，以增加汤品的口感和营养价值。
- 王八干身在食材市场或中药店都可以购买到，如果找不到王八，也可以使用王八的骨头炖制。
- 慢炖的过程中需要不断地调小火，以充分提取材料的营养成分。