丝瓜肉丝汤的做法

材料：
1. 丝瓜 1根
2. 猪肉丝 150克
3. 鸡蛋 2个
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱花 适量
8. 高汤或清汤 适量
9. 淀粉水 适量

步骤：
1. 丝瓜洗净，去皮，切成细丝备用。
2. 猪肉洗净，切成丝，放入碗中加入料酒、盐搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅倒入适量的油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煸炒至熟透。
5. 加入高汤或清汤，煮开后放入丝瓜丝，继续煮2分钟。
6. 加入盐和鸡精调味。
7. 最后用淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

小贴士：
1. 丝瓜熟透后容易糊，煮的时间不要过长。
2. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。