黄瓜猪肝汤的做法

黄瓜猪肝汤是一道清淡健康的汤品，下面是制作黄瓜猪肝汤的做法：

所需材料：
- 猪肝：150克
- 黄瓜：1根
- 姜：3片
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量

做法步骤：
1. 准备食材：将猪肝洗净，切成薄片；黄瓜去皮，切成薄片备用；姜切成薄片备用。
2. 烧开一锅清水或鸡汤，放入猪肝片焯水，焯水的目的是去除腥味和血水，捞出备用。
3. 在另一锅中加入适量清水或鸡汤，放入姜片烧开，然后加入焯过水的猪肝片，煮3-5分钟，直到猪肝变色变熟，捞出备用。
4. 清锅后，倒入一定量的清水或鸡汤，放入黄瓜片，用中小火煮3-5分钟，直到黄瓜变软熟。
5. 在黄瓜汤中加入煮熟的猪肝片，继续煮1分钟，使猪肝片和黄瓜均匀煮熟。
6. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味加入适量生粉勾芡，使汤汁略有浓稠感。
7. 关火，将烧好的黄瓜猪肝汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在制作猪肝汤时，焯水能去除猪肝的腥味和血水，使猪肝更加鲜嫩。
- 猪肝煮熟后不要煮得过久，否则会导致猪肝变老，口感变硬。
- 可以根据个人喜好添加一些调味料，如葱段、胡椒粉等，以增加汤的香味。