老鸽子汤的做法

老鸽子汤是一道广东传统的滋补汤品，以下是一种常见的做法:

所需食材:
- 老鸽子 2只
- 瑶柱 4-5粒
- 干贝 3-4粒
- 红枣 6-8颗
- 枸杞适量
- 姜片 3-4片
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤:
1. 将老鸽子清洗干净，切成块。
2. 锅中烧开一些水，将鸽子块放入煮沸一分钟，捞出鸽子块，沥水备用，此步骤可去除鸽子的腥味。
3. 将瑶柱和干贝用清水泡软备用。
4. 取一个煲汤的锅，加入适量的水，放入鸽子块、瑶柱、干贝、红枣、枸杞和姜片。
5. 将锅中的水煮沸，加入适量的料酒去腥。
6. 煮沸后转小火，炖煮2-3小时，直到鸽子块变得软烂。
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味进行调整即可。

老鸽子汤可根据个人喜好，还可以加入其他的配料，如花菇、枸杞、淮山等，以增加汤的口感和营养价值。煲好的老鸽子汤味道鲜美，滋补养颜，适合嗜好清香滋补汤品的人食用。