白萝卜丸子汤的做法

白萝卜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是制作白萝卜丸子汤的做法：

材料：
1. 白萝卜：适量
2. 猪肉绞肉：250克
3. 鸡蛋：1个
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 香菜：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将白萝卜去皮，清洗干净后切成小块；生姜切成细末，葱切成葱花；香菜切碎备用。
2. 制作丸子：将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋和一小勺盐，用手搅拌均匀，打至有粘性。然后用手沾水，将猪肉绞肉按成丸子的形状。
3. 烧水煮丸子：将一锅水烧开，放入丸子，煮至丸子浮起，捞出备用。
4. 炒香姜葱：起锅热油，放入生姜末、葱花炒香。
5. 煮白萝卜汤：将炒香的姜葱倒入锅中，加入适量清水，放入切好的白萝卜块，开小火煮煮15分钟。
6. 加入丸子煮熟：将煮好的丸子放入白萝卜汤中，再煮5分钟。根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
7. 装盘：将煮好的白萝卜丸子汤盛入碗中，撒上香菜末即可。

温馨提示：炖煮时间和火候可以依据个人口感调节，喜欢较软烂的可以煮久一些，喜欢略韧劲的可以稍微短一些。