猪蹄萝卜汤的做法

猪蹄萝卜汤是一道美味营养的汤菜，下面是简单的做法：

所需食材：
- 2只猪蹄
- 1根大萝卜
- 3片姜
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒

步骤：
1. 猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 大萝卜去皮切块备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入猪蹄块，大火煮沸。
4. 将煮沸的猪蹄块用清水洗净血沫，然后再次放入锅中。
5. 在锅中加入适量的料酒、姜片和葱段，用小火慢慢炖煮约1小时，猪蹄变得酥烂。
6. 另起一锅，加入适量清水，将萝卜块放入锅中煮沸，继续煮10分钟，直到萝卜变软烂。
7. 把煮好的猪蹄块捞出放入萝卜汤中，继续煮沸。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮沸后即可关火。

猪蹄萝卜汤做好了，可以根据个人口味加入一些调料进行调味，萝卜煮软后会散发出浓郁的香气，猪蹄酥烂的口感搭配上汤汁，味道鲜美。可以搭配饭或者面食一起品尝，营养美味。