番茄肉丸汤的做法

番茄肉丸汤的做法如下：

材料：
- 500克猪绞肉
- 1个大番茄，切成小块
- 1个中型洋葱，切成小块
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2杯蔬菜汤或鸡汤
- 2汤匙番茄酱
- 1/2茶匙干罗勒叶
- 盐和胡椒粉适量
- 1汤匙橄榄油

步骤：
1. 在一个大碗中，将猪绞肉与洋葱、蒜末、干罗勒叶、盐和胡椒粉混合在一起。用手搅拌均匀，直到混合物变得粘稠。
2. 将混合物分成小块，用手掌轻轻地滚成肉丸。将肉丸放在一边备用。
3. 在一个大锅中，加热橄榄油。将切碎的番茄煮熟至软，搅拌均匀。稍微压碎番茄块，使其成为汤的一部分。
4. 加入蔬菜汤或鸡汤，并调入番茄酱。搅拌均匀，煮沸后降低火力，煮约5分钟。
5. 将肉丸逐个加入汤中，小心搅拌以避免粘连。继续煮约10-15分钟，直到肉丸煮熟。
6. 根据个人口味，可以调节汤的咸度和味道。如果需要，可以加入额外的盐和胡椒粉进行调味。
7. 汤煮熟后，即可享用。可以将其装盘，撒上一些新鲜的罗勒叶作为装饰。

番茄肉丸汤煮熟后可以单独食用，或搭配面包或米饭一起享用。根据个人喜好，可以加入其他蔬菜如胡萝卜或西兰花来增添口味。