冬瓜山药排骨汤的做法

冬瓜山药排骨汤的做法如下：

所需材料：
- 冬瓜：适量
- 山药：适量
- 排骨：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净并切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切块；山药去皮，切片。姜刮去皮，切片备用。
3. 取一锅，加入适量清水，放入焯水后的排骨，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片和料酒，再煮沸后转小火炖煮约30分钟，使排骨熬出鲜味。
5. 加入冬瓜块和山药片，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜和山药熟透。
6. 根据个人口味，加入适量的酱油和盐，稍微煮开搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 冬瓜和山药的切块大小可以根据个人喜好选择，但建议保持一致，以便烹饪时间一致。
- 炖煮时的火候要掌握好，不要过早闷煮，否则会影响食材的口感。
- 如果喜欢汤汁更浓稠的口感，可以在最后炖煮时适量加入些许淀粉水勾芡。