豆腐金针菇汤的做法

豆腐金针菇汤的做法如下：

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 金针菇：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状备用，金针菇清洗干净后切掉底部的硬块。
2. 锅中加入适量的水，加入葱段和姜片煮沸，煮出葱姜的香味。
3. 将豆腐块加入锅中，煮约2分钟使其入味。
4. 接着将金针菇放入锅中，继续煮约1分钟，使金针菇煮熟。
5. 打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。
6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可适量调整。
7. 汤煮沸后即可关火，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：根据个人口味可加入适量的酱油或其他调味料增加汤的口感。