酸汤鱼片的做法

酸汤鱼片是一道有酸辣味的川菜，其口感鲜美，适合夏季消暑。以下是酸汤鱼片的制作方法：

所需材料：
1. 鱼片：300克
2. 酸笋：适量
3. 木耳：适量
4. 青红椒：适量
5. 姜蒜：适量
6. 酸汤底料：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 料酒：适量

步骤：
1. 准备工作：将酸笋、木耳和青红椒切成小块。姜蒜切碎备用。
2. 鱼片处理：先将鱼片洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
3. 热锅烧油：热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 炒鱼片：将腌制好的鱼片倒入锅中迅速炒熟。
5. 加入配料：在炒鱼片的同时，加入酸笋、木耳和青红椒，继续煸炒均匀。
6. 加入调料：炒好的鱼片和配料中加入适量的酸汤底料，翻炒均匀。
7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀。
8. 出锅：待鱼片炒至完全熟热后，即可起锅装盘，酸汤鱼片做好啦！

酸汤鱼片制作起来简单快捷，口感酸辣可口，如果喜欢更辣更酸的口味，可以自己添加适量的辣椒或者柠檬汁。