豆腐冬瓜汤的做法

豆腐冬瓜汤是一道清淡又营养的汤品，下面是豆腐冬瓜汤的做法：

所需材料：
- 冬瓜 500克
- 嫩豆腐 200克
- 鸡肉 100克
- 姜片 3片
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成小块，豆腐切成小块备用。
2. 鸡肉洗净切成小块。
3. 锅中放入适量的水，加入鸡肉块和姜片，煮开后转小火煮15-20分钟。
4. 将煮好的鸡肉块取出，放入冷水中浸泡10分钟，使其更嫩滑。
5. 把煮鸡肉的汤倒入另一个大锅中，加入冬瓜块，大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
7. 最后放入煮鸡肉块，煮1分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精进行调味，撒上葱花即可出锅。

温馨提示：可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丁、青菜等，增加汤的营养丰富度。