贵州有什么好吃

贵州是中国的一个美食天堂，有很多独特的美食值得品尝。以下是一些贵州有名的好吃的食物：

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的代表性菜品，以酸辣的味道和鲜美的汤底而闻名。特别是毕节地区的酸汤鱼，口味独特，非常受欢迎。

2. 凉拌苕皮：苕皮是一种以薯蓣为原料制成的贵州传统特色食材，富含多种营养成分。凉拌苕皮以苕皮为主要材料，配以各种调料，味道清爽，口感独特。

3. 贵州酸辣粉：贵州酸辣粉是贵州的特色小吃，由凉粉、辣椒油、蒜泥、花生碎等食材组成。酸辣粉具有酸辣可口的味道，是贵州人常吃的一道美食。

4. 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅是当地特色火锅，以新鲜的毛肚为主要食材，配以各种辣椒和调料烹饪而成。食材鲜美，口感丰富，非常受贵州人的喜爱。

5. 苗家酸肉：苗家酸肉是苗族传统美食，在贵州地区非常有名。它是将猪肉腌制后用火焖烤而成，味道酸甜可口，肉质鲜嫩。

此外，贵州还有许多其他的美食，如辣椒油、黔江豆皮、酸辣豆芽等等，都是值得尝试的美味。