怎样炖肘子好吃

要想炖肘子好吃，可以尝试以下步骤：

1. 准备肘子：选择新鲜的猪肘子，清洗干净，剁成小块。

2. 预处理肘子：将肘子放入沸水中焯水一下，煮5分钟左右，倒掉水洗净。

3. 准备调料：准备姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等调料。

4. 炖煮肘子：将肘子放入炖盅或者砂锅中，加入足够的水，放入所有调料，加入适量的料酒和生抽。可以根据个人口味加入一些冰糖增加甜味。

5. 炖煮时间和火候：用中小火慢慢炖煮，时间可以根据所用的肘子块的大小而定。一般来说，约1-2个小时，或者直到肘子变得非常烂软。

6. 调味品：适当添加食盐，鸡精和胡椒粉来提升味道。

7. 可选步骤：如果喜欢汤汁更浓郁的话，可以取出适量的骨头，将炖汤过滤后再放回汤中。

8. 最后：将炖好的肘子装盘，撒上一些葱花作为装饰，可以搭配一些青菜或者米饭一起享用。

根据个人口味，还可以加入一些其他的配料，如干贝、香菇、红枣等，提升口感和味道。这样就可以制作出一道美味可口的炖肘子了。