小蘑菇怎么炒好吃

炒小蘑菇的方法有很多种，以下是一个简单的做法：

材料：
- 小蘑菇 200克
- 青椒 1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将小蘑菇清洗干净，切成薄片。
2. 青椒切丝，姜蒜切末，葱切成葱花备用。
3. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入小蘑菇翻炒均匀，加入料酒炒匀。
5. 添加适量的盐和鸡精，继续翻炒至蘑菇变软。
6. 加入青椒丝翻炒均匀，加入生抽调味。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：
1. 小蘑菇本身带有一定的水分，不需要太多的油来炒熟。
2. 炒蘑菇时火力要大，尽量快速翻炒，以保持蘑菇的鲜嫩口感。
3. 可根据个人喜好添加适量的辣椒或其他调料进行调味。
4. 炒蘑菇期间不要加水，以免蘑菇吸收过多水分变软。