排骨骨头汤的做法

排骨骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是制作排骨骨头汤的简单做法：

所需材料：
- 排骨：适量
- 骨头：适量
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 首先将排骨和骨头用水冲洗干净，用刀剁成适当的大小，然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出备用。这一步可以去除血水和杂质。

2. 在一个大锅中加入清水，放入煮过的排骨和骨头，加入一些姜块和大葱，再加入适量的料酒。大火煮沸后转小火，继续炖煮1-2小时。炖煮时间越长，汤的味道越鲜美。

3. 炖煮完成后，使用漏网将汤过滤出来，去除骨渣和杂质。

4. 将过滤后的汤倒入另一个锅中，再次加热，加入适量的盐和鸡精，调整味道。

5. 最后，将煮熟的排骨取出，放入碗中，倒入热的汤汁即可食用。