青番茄可以吃吗

青番茄是指未成熟的番茄，通常呈青色。青番茄在口感和味道上与成熟的番茄有所不同，通常味道酸涩且较硬，不太适宜直接生食。然而，青番茄可以用来制作一些料理，如青番茄酱、炒青番茄等，烹饪过程中可以使其软化并改善口感。因此，虽然青番茄不太适合生食，但在煮熟或炒制后是可以食用的。