新鲜菱角怎么吃

新鲜菱角可以生吃或者煮熟食用。以下是一些常见的吃法：

1. 生吃：将新鲜菱角剥开外壳，去掉内部的纤维层，直接食用。生吃菱角可以保留其原汁原味，口感清脆。

2. 煮熟：将新鲜菱角剥开外壳，去掉内部的纤维层，然后放入滚水中煮熟。煮熟的菱角可作为配菜，可以和其他食材一起炒或煮汤。

3. 水煮菱角：将新鲜菱角剥开外壳，去掉内部的纤维层，然后放入锅中加入适量的水，加一些盐，煮熟即可。水煮菱角口感软糯，可以搭配一些调料或者调汁食用。

4. 菱角糕：将新鲜菱角剥开外壳，去掉内部的纤维层，将里面的果肉捣碎，加入糯米粉、白糖等成分制作成糕点。菱角糕口感糯软，并且具有菱角的香甜味道。

无论采取哪种吃法，请注意将菱角处理干净，确保食用安全。菱角有些人可能对其过敏，因此初次食用前应小心试吃，并注意个人体质和食用量。