皮蛋需要煮熟再吃吗

皮蛋在食用之前需要经过煮熟处理。由于皮蛋是一种储存时间较长的蛋制品，为了确保安全和卫生，以及去除可能的细菌和寄生虫，煮熟是必要的。通常，皮蛋会在水中煮沸，然后再用小火煮熟一段时间，直到蛋白固化。煮熟后的皮蛋可以保证其食用安全，并且具有特殊的口感和味道。